סדנת סימון מזון לפי החקיקה האירופית המאומצת
סימון מזון – היערכות חכמה לשינויים הרגולטוריים
עולם סימון המזון עומד בפני שינויים מהותיים, המשפיעים לא רק על מחלקות רגולציה ואיכות – אלא על כלל העוסקים בתחום המזון: ניהול, שיווק, פיתוח מוצר, ייבוא ומיתוג.
ההדרכה בנויה כתהליך עומק דו-יומי, שמטרתו לאפשר הבנה רחבה לצד ירידה לפרטים, באופן מדורג ומדויק.
היום הראשון עוסק בשינויים הצפויים מנקודת מבט רחבה, ומתאים גם למנהלי עסקים בתחום המזון, מנהלי איכות, אנשי שיווק, כולל מי שלא עוסקים בסימון מזון בעבודתם היומיומית.
היום השני עוסק בפירוט רב בשינויים הצפויים בסימון רשימות רכיבים, בסימון תזונתי ובמסרים.
ליום השני יוכלו להירשם רק אלה שהשתתפו ביום ההדרכה הראשון.
**סדנה פרונטלית בלבד
מהי מטרת הסדנה?
- הקניית היכרות מעמיקה עם דרישות הסימון לפי התקנות האירופיות המאומצות.
- הצגת ההבדלים העיקריים בשיטת הסימון האירופית אל מול הסימון שהיה נהוג עד כה.
- מתן כלים לביצוע עצמאי של סימון בהתאם לחקיקה האירופית.
נושאי ההדרכה:
‑ היחס בין התקנות המאומצות לחקיקה הישראלית
‑ תחולה: על מי וממתי
‑ איסור הטעיה ואיסור ייחוס סגולות ריפוי
‑ פרטי החובה לסימון
‑ מסרים תזונתיים ובריאותיים
‑ אזהרות
‑ היבטים גרפיים
נושאי ההדרכה ביום השני
‑ רכיבים: השמטות, סטייה מסדר יורד, קיבוץ, סימון תוספי מזון וחומרי טעם וריח
‑ סימון תזונתי: אופן החישוב, ערכי ייחוס, הנחיות ויזואליות, פטורים, סטיות מותרות
‑ מסרים תזונתיים: רשימת המסרים והתנאים לשימוש בכל אחד מהם
‑ מסרים בריאותיים: קבוצות, תנאים לשימוש בהם, המאגר האירופי
‑ שמות מסחריים המשתמעים כמסר
מהי מתכונת הסדנה?
הסדנה הינה בת 2 מפגשים, בין השעות 09:00-16:00
הסדנה הינה פרונטלית בלבד ותתקיים במכללה העסקית בלשכת המסחר ת"א, חשמונאים 84 ת"א
